니~킥 (3 Page)
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땅콩 & 콩 어떤 차이가 있는지 땅콩과 콩의 효능을 알아보며 비교해보겠습니다. 안녕하세요 니∼킥입니다. 갑자기 땅콩이랑 콩이랑 차이가 궁금해서 알아보려고 합니다. 땅콩 콩 땅콩 땅콩은 낙화생이라고도 합니다. 땅콩은 브라질 원산으로 널리 재배되고 있다고 합니다. 땅콩 100g에 밥 2공기의 칼로리를 낸다는 대표적인 고지방, 고단백 건강식품인 땅콩에는 13종의 비타민, 26종의 무기질 등 영양성분이 풍부하게 들어있어 반찬이나 주전부리, 제과, 제빵 재료등으로 다양하게 활용되고 있는 식재료 입니다. 땅콩은 7월에서 9월에 노란색 꽃이 잎겨드랑이에 1개씩 달리는데, 꽃자루가 없으며 나비 모양의 꽃의 대처럼 보이는 꽃받침통 끝에 꽃받침조각, 꽃잎 및 수술이 달립니다. 한국에 땅콩이 도입된 것은 1800∼45년 사이에 중국으로부터 들어온 것으로 추정이 된다고 합니다. 국내에서 육성한 땅콩 품..
천도복숭아 & 자두 어떤 과일이 좋으세요? 안녕하세요 니∼킥입니다. & 요즘 즐겨 먹을 수 있는 제철 과일.. 그중 천도복숭아와 자두 이야기를 해보려고 합니다. 여러분들은 어떤 과일을 좋아하세요 저는 자두를 더 좋아하는데.. 우리 아이들은 천두 복숭아를 더 좋아하더라구요 그럼 천도복숭아 효능과 자두 효능을 알아보겠습니다. 천도 복숭아 중국이 원산지인 천도복숭아는 복숭아의 자연적 돌연변이이며 껍질은 털이 없이 매끈합니다. 과육이 씨에서 잘 떨어지며 색깔은 흰색, 노란색, 오렌지색도는 핏빛과 같은 붉은색입니다. 천도복숭아는 풍미와 향이 좋으며 열량이 100g당 50kcal 또는 209kJ로 매우 낮습니다. 또, 천도복숭아는 카로틴이 풍부합니다. 일반 복숭아처럼 생과일로 먹으며 과일샐러드, 쿨리, 소르베 등을 만들거나 각종 파티스리에 사용합니다. 또,..
살구 효능과 살구청, 살구식초 만들기 안녕하세요 니∼킥입니다. 살구가 하나 둘 익어가는 계절입니다. 앞 마당 살구가 저렇게 탐스럽게 열려 '나 좀 따줘'합니다. 그래서 오늘은 조심스럽게 살구를 따서 살구청을 만들려고 합니다. 일단 살구에 대해 좀 알아보겠습니다. 살구란? 살구는 보통 6월 15일부터 7월 31까지가 제철입니다. 살구는 장미과에 속하는 수목인 살구나무의 열매라고 합니다. 둥근 모양에 노랑에서 주황색을 띠고 있으며 껍질은 벨벳같이 부드러운 질감입니다. 살은 연하고 즙이 많지 않으며 달고 향이 짙습니다. 살구의 매끈한 씨는 쉽게 살과 잘 분리가 됩니다. 살구 씨 안에 있는 ㅇ모드는 먹을 수 있으며, 살구 잼에 넣어 향을 더하기도 합니다. 살구의 활용 살구는 생으로 먹거나 잼, 통조림, 건 살구, 넥타 등으로 가공된다고 합니다. 살..
천사곱창 광명일직점 후기 안녕하세요 니∼킥입니다. 천사곱창 이번에 은계점도 생겼더라구요 아직 은계점은 못갔는데.. 광명일직점을 다녀왔습니다. 은계점도 꼭 한번 가봐야 겠어요 그럼 천사곱창 광명일직점 후기를 올려보겠습니다. 경기도 광명시 신기로17번길 11 센트럴스퀘어 1층 광명역 1번출구에서 702m 광명역 근처 아파트도 많이 생기고 상권도 멋지게 잘 구성되어 있었습니다. 요즘은 참 건물도 예쁘게 잘 짓는것 같습니다. 친구가 호반에 입주하고 처음으로 동네 맛집을 찾아 보았습니다. 결혼 전부터 워낙 곱창을 좋아했고 결혼전에는 철산역 근처에 있는 철산곱창 단골로 다녔던 기억이 있습니다. 입구부터 맛있는 냄새가 솔솔 ㅋ 기대가 많이 됩니다. 영업시간은 저녁 4시부터 새벽 1시까지라고 합니다. 쓰윽 둘러 보겠습니다. 여기 저기 천사곱창..
무화과 먹는법과 손질법 그리고, 무화과 효능 안녕하세요 니∼킥입니다. 8월부터 11월이 제철인 과일 무화과에 대해 알아보려고 합니다. 말린 무화과를 설탕에 잰 간식 무화과는 독특한 맛과 향으로 인기가 있고, 폴리페놀, 벤즈알데히드, 쿠마린 등 항암성분이 가득한 과일의 귀족으로 임금님의 수라상에도 오를만큼 귀한 과일로, 클렝파트라도 즐겨 먹었다고 합니다. 무화과 원산지는 아라비아 서부 및 지중해 연안이고 우리나라 주요 생산지는 전남 무안, 영광, 영암이라고 합니다. 무화과 종류는 카프리, 스미루나, 산페드로형, 보통형 봉협시, 승정도핀, 화이트제노아, 카도타가 있다고 합니다. 무화과 열량 생것 : 100g당 54kcal 말린것 : 100g당 271kcal 무화과 구입요령 갈라진 부분이 건조되지 않고 열매의 절갈색이 전체적으로 균일한 것이 좋다고 합니..
은행 효능과 은행 섭취시 주의사항 안녕하세요 니∼킥입니다. 얼마전 다녀온 꼬치전문점에서 은행꼬치를 시켜 먹었습니다. 예전에 시아버님과 함께 살 때 밭에 호두나무랑 은행나무가 있었는데 매 년 호두와 은행을 털어서 수확한 호두와 은행을 매일 매일 챙겨주셨던 기억이 있습니다. 호두도 매실보다 큰 열매에 참 신기하게 생각을 하며 먹었던 기억이 있고 은행은 무척이나 냄새가 고약했던 기억이 있습니다. 밭에서 딴 은행은 밭에다 잠시 썩혀 두었다가 발로 마구 밝으면 은행 열매가 후루룩 벗겨지고 속 은행 딱딱한 알만 남으면 골라서 볕에 말리셨다가 냉동보관을 하고 우유곽에 넣어 3분정도 돌리면 토도도독 하며 은행 껍질이 벗겨집니다. 그러면, 시아버님께서 호호 불며 까주어 아이들과 제 입에 넣어 주셨는데... 딱 그 때부터 제가 은행을 좋아하게 되었습니다...
아이들이 잘 먹는 간장삼겹살볶음 안녕하세요 니∼킥입니다. 아이들이 너무나 맛있게 먹었던 삼겹살 요리를 소개해 보려고 합니다. 워낙에 고기를 좋아하는 우리집 아이들.. 매일 저녁 메뉴를 정하기가 여간 쉽지 않은데 다행히 아이들이 고기 요리를 좋아하니 고기 요리가 주 4회∼6회로 자주 먹고 있습니다. 이젠 고기반찬을 하지 않을때가 더 고민이 되기도 합니다. 이러면 안돼는데.. ㅠㅠ 그래서 고기로 이것 저것 안해본것이 없는 것 같습니다. 그러다가 신랑이 간장삼겹살볶음을 해주었는데.. 아이들이 무척 맛있어하며 먹어주었습니다. 특히 막내는 고기를 별로 좋아하지 않는데 막내도 잘 먹어주었습니다. 막내는 이빨이 연령에 맞춰 빠지기도 했지만 오토바이 사고로 없어진 앞니들 때문에 더더욱 씹는 음식을 꺼려하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 막내가 맛있다며..
(대추 효능)아무리 대추가 흔해도 이젠 알고 먹어야 겠습니다. 안녕하세요 니∼킥입니다. 우리에게 너무나 친숙한 대추,, 대추에 대해 알아보려고 합니다. 대추 달콤한 맛과 손쉽게 구할 수 있는 이점으로 요리에도 보양식으로도 사랑받는 재료입니다. 푸른 대추도 붉은 대추도 다양하게 활용이 되는 대추는 과실로 생식할 뿐 아니라 채취한 후 푹 말려 건과로서 과자, 요리 및 약용으로 쓰입니다. 대추는 생활속에서 가공하여 대추술, 대추차, 대추식초, 대추죽 등으로도 활용을 한다고 합니다. 가공품으로서의 꿀대추는 중국, 일본, 유럽에서도 호평을 받는다고 합니다. 한방에서는 이뇨, 강장, 완화제로 쓰인다고 합니다. 대추 구입법 껍질이 깨끗하며 윤이 많이 나는 것이 좋다고 합니다. 대추 보관법 대추는 0도에서 5도 사이에 보관하는 것이 좋으며 약 7일간 보관이 가능합니다. 대추를 밀..