파인애플이 암치료? 다양한 파인애플 효능 알아보기
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음식꿀팁

파인애플이 암치료? 다양한 파인애플 효능 알아보기

안녕하세요 니∼킥입니다.

 

 

비타민과 섬유질을 섭취하고 달콤한 과즙을 마음껏 즐길 수 있는 파인애플은 향기롭고 맛이 좋을 뿐 아니라 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다.

 

거기다 '파인애플이 암을 치료한다'고 하여 정확한 정보를 알아보려고 합니다.

 

 

 

 

암을 치료하는 파인애플?

 

 

신선한 파인애플 주스에 들어있는 브로멜린이 난소암과 결장암 세포주에 대해 억제 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 학술지에 실린 다른 논문에서는 생쥐의 종양 세포에 파인애플 식초를 넣었더니 종양세포의 사멸을 유도했고 염증과 전이의 정도를 낮춰 암 진행을 지연시키는 효능이 있는 것으로 조사가 됐다고 합니다.

 

하지만, 이 연구는 실험실에서 세포나 쥐를 대상으로 한 실험결과여서 인체에 대해서도 동일한 효능을 가지는지에 대해서는 아직 알 수 없다고는 합니다.

 

또, 브로멜린이 일부 항염 효과가 있지만, 엔체에서의 항암 효과는 입증되지 않았다고 밝혔습니다. 부작용으로 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 점도 지적했다고 합니다.

 

우리나라 박민선 서울대병원 가정의학과 교수는 '해당 연구결과들이 대개 세포 수준의 연구여서 인체에 미치는 영향이 어떤 개연성을 갖는지는 알 수 없다'면서 '비타민 함량이 많은 파인애플을 유익한 음식의 하나로 먹을 정도이지, 입증되지 않은 효능을 기대하는 건 무리'라고 말했다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

알고 먹는 파인애플

 

 

파인애플은 즙이 많고 수크로오스10%,시트르산 1% 가량이 들어 있으며 상쾌한 신맛과 단맛이 있습니다. 비타민C가 100g 중에 15mg들어 있다. 브로멜린이라고 하는 단백질 분해 효소도 들어 있어서 육류의 소화를 돕는다. 그러나 덜 익거나 추숙(제때보다 일찍 수확하여 뒤에 익히는것)이 불충분한 열매에는 많은 양의 산과 수산석회 등이 들어 있어서, 먹으면 구강을 침해하며 특히 어린 아이들은 피가 나는 수도 있다. 일반적으로 열매를 수확한 뒤 2∼3일 후숙하면 단맛이 강해진다. 생열매는 0℃보다 약간 높게 유지하는 냉동선으로 운반한다.

 

 

파인애플은 지방이 많은 육류에 넣어 요리해 단맛과 짠맛을 조화롭게 내기도 하고, 새우칵테일 등의 갑각류 요리에도 사용한다. 또한 디저트, 케이크 등에는 통조림 제품도 많이 사용된다.

 

파인애플은 추위를 잘 견디지 못한다. 생과일로 먹을 때는 밑동부분이 더 단맛이 강하므로 세로로 자르는 것이 좋다. 둥글게 슬라이스 한 과육의 가운데 심 부분은 항상 도려낸다.

 

살은 껍데기의 다이아몬드 모양에 따라 잘라도 좋다.

 

 

 

 

파인애플의 풍부한 영양

 

 

파인애플에는 탄수화물, 단백질, 지방이 모두 포함되어 있으며, 파인애플을 먹으면 섬유소, 비타민 C, B1, B6, 엽산, 칼륨, 마그네슘 등을 한꺼번에 섭취할 수 있습니다. 특히 파인애플에는 비타민C가 풍부합니다. 파인애플 1컵(150g)에는 비타민 C하루 섭취 권장량의 약 130%가 포함되어 있다고 합니다. 이는 인체에서 생성되지 않아 음식으로 반드시 섭취해야 하는 필수영양소 중 하나로 피부 잇몸 건강에 도움을 주며 혈관 기능 장애, 콜레스테롤 감소, 각종 면역질환을 예방하는데 한몫한다고 합니다.

 

 

 

 

파인애플 효능

 

 

1. 체중감량에 좋다.

 

파인애플 안에 티아민이라는 성분은 탄수화물을 에너지로 빠르게 변환 시켜주기 때문에 신진대사가 활발해지면서 각종 노폐물을 배출시켜주어 몸의 붓기에도 좋고 체중감량에도 좋습니다.

 

 

2. 해독작용이 있다.

 

파인애플을 꾸준히 먹으면 간 기능과 해독기능이 향상된다고 합니다.

 

 

3. 피로 해소와 피부미백 효과

 

파인애플에 함유된 비타민C는 피로 해소 뿐만 아니라 피부미백에도 효과적이라고 합니다. 피부 트러블이 자주 일어나는 분들이나 칙칙한 피부를 가진 분들이라면 파인애플을 자주 먹으면 탄력있는 피부를 가질 수 있다고 합니다.

 

 

4. 소화 촉진

 

식이섬유가 풍부한 파인애플은 변비 또는 소화가 잘 안되는 분들에게 효능이 있으며 파인애플의 브로멜라인은 단백질 분해효소가 풍부하여 소화를 촉진시키고 소화기관 이상으로부터 보호하는 역할도 합니다.

 

 

5. 식욕증진

 

파인애플에 함유된 구연산은 새콤한 맛을 내는 성분인데, 이것은 식욕을 돋워주고 입맛이 없을 때 회복시키는 효과가 있습니다.

 

 

6. 근육통 완화

 

구연산은 피로물질을 분해하는 성분이 있고 근육에 피로가 누적되는 것을 방지해 근육통 완화뿐 아니라 비타민B1과 함께 에너지 대사를 촉진시켜 피로회복에 좋습니다.

 

 

7. 항염증 작용

 

브로멜라인 효소로 인해 항염증 작용에 도움을 주고 관절 통증과 붓기를 가라앉히는 효과가 있어 염증 치료를 하는 분들이나 수술후 부종 치료에 도움이 되는 음식이라고 합니다.

 

 

8. 혈관 건강

 

혈전 덩어리를 제대로 분해하지 않으면 심근경색이나 뇌졸증, 폐 혈전증과  같은 응급질환에 노출되기 쉬운데 파인애플은 혈액 속 피가 굳어진 혈전을 분해하는 효과가 있다고 합니다.

 

 

9. 치아건강

 

칼슘이 풍부해 치아건강에 좋으며 누런 이에도 효과가 있다고 합니다.

 

 

10. 면역력 향상

 

파인애플 속 브로멜라인과 비타민, 미네랄은 신진대사를 활발하게 하고 면역력 향상에 도움을 주는 성분들이라고 합니다. 필리핀에서 9주간 98명의 어린이를 대상으로 연구를 진행한 결과 파인애플을 섭취한 어린이들은 그렇지 않은 어린이보다 바이러스 및 박테리아 감염 위험 노출이 적었으며 백혈구 수치가 높아졌다고 합니다.

 

 

11. 혈압 조절

 

파인애플에는 나트륨과 탄수화물이 적으며 여기에 포함된 풍부한 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움을 준다고 합니다. 칼륨은 혈압 상승의 원인인 나트륨을 몸 밖으로 배출하고 혈관의 긴장을 완화하는역할을 한다고 합니다.

 

 

 

 

파인애플 주의사항

 

 

파인애플 부작용 : 알레르기 반응을 일으킬 수 있다.

 

 

파인애플 과다 섭취시 부작용

 

1. 우리 몸속 필요 이상의 브로멜라인 성분으로 입술, 혀 등에 부종이 생길 수 있다고 합니다.

 

2. 비타민C가 과하게 쌓여 설사, 수토, 복통, 소 쓰림, 두통, 불면증이 유발되기도 합니다.

 

 

파인애플 섭취를 피해야 할 경우

 

:  항생제, 항응고제, 우울증, 혈액희석제, 불면증약 복용중

 

 

파인애플은 열을 가하면 브로멜린이 파괴된다.

 

: 식품안전정보원은 파인애플을 통조림으로 만들 때 열을 가하는 과정에서 브로멜린이 파괴되기 때문에 통조림 파인애플을 불고기 잴 때 사용해도 고기가 연해지지 않는다고 밝혔습니다.

 

 

 

 

 

 

파인애플볶음밥

 

 

재료 : 식은, 달걀, 카테일새우, 볶은 땅콩, 액젓, 잘게썬 대파, 잘게썬 파인애플

 

 

 

1. 팬에 식용유를 넣어주고 대파를 넣어 파기름을 내줍니다.

 

 

2. 대파가 노릇하게 파기름이 되면 한쪽으로 밀고 달걀을 넣어 잘 볶아 익혀줍니다. 이때 파와 계란이 서로 섞이지 않도록 볶습니다.

 

 

3. 달걀이 익어갈때쯤 한쪽으로 밀어놓은 대파 위로 건새우를 넣어 튀기듯이 볶아줍니다.

 

 

4. 모든재료를 잘 섞어서 볶아주고 식은밥을 넣고 팬의 불을 끄고 밥과 볶아준 재료를 잘 섞어 줍니다.

 

 

5. 팬의 불을 켜고 팬이 달구어 질때까지 볶다가 팬이 달구어 지면 액젓을 뿌려 볶아줍니다.

 

 

6. 칵테일새우와 파인애플을 넣고 잘 볶아줍니다.

 

 

7. 마무리로 볶은 땅콩을 뿌려줍니다.